“一杯传统拿铁的碳排放是1.2公斤。意味着什么？意味着你手里不是拿了一杯拿铁官网入口，是拿了一杯‘石油’——一杯石油的碳排放可能还不如这一杯拿铁。”在7月18日的链博会现场，出息创始东说念主兼董事长张雷手拿咖啡，抛出了意念念意念念的话题。
让一杯拿铁的排碳量下跌，要从其背后的咖啡栽培、牛奶坐褥、全链条运载、店面用电、清水器滤芯等步履入部下手全面降碳。拿铁仅仅食物行业全链条降碳的缩影。本年的链博会现场成立了“绿色农业链”板块，全面展示了农业、畜牧业等绿色化发展的全景。
据贝壳财经记者了解，连年来，食物行业正在执续鼓舞全链条的绿色降碳化程度。从一粒种子驱动，便通过各项先进时期与结构性优化，在确保食物供给及食粮安全前提下，已毕高能效、古板耗和低碳排放，最终已毕“从农田到餐桌”全链条降碳。
一杯咖啡与一根薯条背后的产业链降碳
拿铁的碳排放量为如何此弘远？其排碳量到底来自那边？
在星巴克的展台上，使命主说念主员先容，连系标明，全价值链约70%的碳排放来自上游供应商。从碳脚迹检测来看，原材料获取的碳脚迹占比达到了84.47%，生豆烘焙则占到了3.33%，物流运载占比达到1.71%，门店制作则占到了10.41%。而在原材料阶段的家具碳脚迹中，牛奶占了80%、咖啡豆占16%、包装材料占4%。
为了惩办这一问题，星巴克动作链主企业，在优化自身运营排碳旅途的同期，也主动鼓舞供应链碳减排。在本年链博会上，星巴克中国晓示与出息科技集团达成政策配合，曩昔三年，两边将通过翻新搭建的数字化碳照顾平台，迟缓隐讳星巴克100%的直采供应商和攻击的蜿蜒采购供应商，精确测算星巴克中国数千个品项的全链碳脚迹，定制减碳旅途，独创“全链协同减碳”的全新模式。
据了解，基于出息研发的“方舟碳照顾系统”，星巴克为来自不同垂直领域、不同畛域的供应商呈现各步履的碳排放近况，并提供惩办决策。
如乳业是星巴克价值链中最大的单一碳排放源，星巴克与出息共同开拓星巴克中国可执续乳业数字化照顾器用，制订一站式惩办决策。现在，试点牧场正鼓舞一系列减碳表情：通过采购绿电，缔造光伏设施优化动力照顾，同期调理饲料配方和添加剂、实施精确喂养，以已毕“牧场碳脚迹”的考究化照顾，执续迭代降碳策略。星巴克还在其中国咖啡翻新产业园已毕了100%使用绿色电力，每年减碳量特地于80万棵咖啡树的碳接收量。此外，星巴克在业内最初推出严格的绿色门店认证体系，并已毕绿色门店100%采购绿色认证的电力。
事实上，星巴克并非独一从全产业链上已毕全面节能减排的链主企业。在本届链博会上，麦当劳中国与宾堡、凯爱瑞、麦肯、三元食物、圣农、首农集团等11家供应商伙伴以中国“麦链”风物初次亮相，并颐养髻布“麦链”倡议，扎根中国，联接大家。
据麦当劳中国先容，公司的土豆栽培历史可记忆至1985年。那时，麦当劳与薯条供应商辛普劳开启调研和磨真金不怕火。1993年，辛普劳北京工场坐褥的薯条老成供应麦当劳餐厅。历经40年，土豆产业已毕了跳跃式发展，辛普劳中国的土豆年收货量从早期的几千吨，到2002年冲破2万吨，2025年瞻望达9.2万吨。
产量汲引的背后，麦当劳中国的土豆栽培模式也资历了升级。早期农户以东说念主力加牲口栽培，每户仅种十亩傍边；如今已酿成畛域化当代农场，播撒、施肥、收货全历程机械化，GPS导航让播撒功课更精确。动作麦当劳中国再生农业筹画的成员，三家薯条供应商与农民伙伴共同鼓舞轮耕轮种、滴灌节水、泥土健康测试等再生农业时期，现在已在4万多亩农田实行轮作，并通过冬季隐讳作物栽培幸免水土流失，本质检测时期为泥土依期作念“体检”。麦当劳中国供应链学院如故为5000多位栽培土豆的农民提供了再生农业培训。
从农场到餐桌，绿色农业阛阓畛域已超5000亿
“连年来，中国鼎力调节农业发展方式，加速打造绿色农业产业链条，鼓舞农业农村当代化程度，绿色农家具供给愈加丰富，绿色农业阛阓畛域已罕见5000亿元。”中国贸促会、中国国外商会副会长李庆霜在链博会上先容。
围绕着如斯畛域的阛阓，绿色农业链的诸多参展企业展示了它们的绿色决策，贝壳财经记者包涵到，AI等科技已成为企业绿色转型的有劲助手。
“现场展示的蛋鸡、茶酒、生猪等表情固然漫衍在咱们产业不同的板块，但其实每一个表情齐是全产业链表情。”方正集团杨帆告诉记者，举例方正的内蒙古百万头生猪全产业链4.0表情，该表情集栽培、饲料加工、育种、商品繁衍、宰杀加工、食物深加工、冷链物流、零卖为一体，已毕了一二三产业有机交融。同期为已毕可执续发展，表情通过种养结合发展食粮、生果栽培，已毕了繁衍粪水100%资源化欺诈；通过使用自然气、太阳能等清洁动力，减少二氧化碳排放量92%以上，已毕了绿色发展、生态友好，并被农业农村部授予寰宇首个种养结合示范基地。
本年，方正集团凭借全产业链上风，升级了食物安全程序，藏身鸡、猪、蛋、水产几大品类，在行业内发起 “无抗健康餐桌”筹画，并推出一系列包含鸡蛋、鸡肉鲜品、以及猪肘饭、饺子、腊肠等无抗系列深加工食物在内的方正无抗系列新品。
科技的加执正在让农业愈加聪惠。杨帆先容，方正泰国榴莲溯源系统欺诈区块链时期，通过引入扫码溯源系统，已毕从果园、工场、关隘到渠说念全链路透明化；面向生猪繁衍户，方正推出了方正猪博士App，可已毕繁衍时期的AI智能问答。
“东南亚地区的国度在农业坐褥上以小农户居多，他们濒临表情变化时本人就很脆弱，如何让这些小农户已毕产量增长，赢得经济收益很攻击。为农户提供更多器用就终点攻击。”雅苒中国告诉贝壳财经记者。这家产业链涵盖肥料坐褥到农业权略的挪威公司1972老迈成在中国成立了分支机构。2021年，雅苒创立了农业常识共享和时期处事平台“问问农”，起劲于联接农户与农艺行家，平台为农户提供农艺常识视频及著作、在线农艺权略等处事。遗弃2025年，雅苒“问问农”数字生态系统已隐讳594万农业行业关系用户，领有447万线上用户。
此外，在中国中化旗下先正达集团的展台，立着一座丰充之塔，寓意从一粒种子到万家餐桌的丰充故事。使命主说念主员告诉贝壳财经记者，先正达推出的MAP聪惠农业平台，欺诈东说念主工智能时期，以作物机理为中枢，针对主粮作物聪惠化栽培场景，将农艺常识调节为可复制的数字模子，为农户提供隐讳“耕-种-管-收”全历程栽培定量决策决策。现在线上处事面积罕见1亿亩。
新京报贝壳财经记者 朱玥怡 姜樊
裁剪 岳彩周
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