国是看望公司产品广泛，宴集上摆出什么样的菜色，是很热切的一件事。菜色摆的不好，容易被东谈主四肢念不可贵对方，菜色摆的分裂口味，也就作念不到宾主尽欢。这就像是自家请客，宾客没吃欢笑，那就是主东谈主家作念得不到位，这确切是有些失仪的。

凡是番邦的指挥东谈主、应付东谈主员来中国访华，对中国的国宴菜都拍桌景仰，从未有过哪次宴席失手。而况，国宴菜中有一皆菜，是相等的受接待。这谈菜大约每一次都在国宴中出现，提及来，依然因为好意思国的一位总统，尼克松。

上世纪五十年代，我国与苏联的磋议冉冉恶化，当年共同业走在以平稳全东谈主类为目标的战友，逐渐成为了彼此注意，随时可能发生摩擦冲破甚死党恶的对象。那时候，全国上最纷乱的两个国度就是苏联和好意思国。

苏联和咱们磋议越来越差，好意思国和咱们一样处于磋议冰封阶段。这就导致新中国开采后，我国经验了很长一段时代的被动“锁国”。这并非是咱们我方思要走老路，开倒车，而是来自其时科技、军事等多方面强国对我国进行的强制顽固。

直到上世纪六十年代，处于苏好意思冷战期的好意思国调转意见，看向了与苏联渐行渐远的中国。其时国度能力相对过期的中国，是无法在海外时局和军事上给好意思国提供什么匡助的。而好意思国要的也不是中国的匡助，它只需要大约保证，一个极新的、孤苦的、正在发奋发展的东谈主口大国，不会在好意思苏磋议中站到苏联那儿去。

作念下这个决定的东谈主，是其时的好意思国总统尼克松。为了大约收场这个目标，他在七十年代初先后思办法给中国方面传信，派基辛格从巴基斯坦借谈奥妙访华，主动向中国示好，又借助好意思国兵乓球队鼓动通顺员访华，展现破冰契机。

好意思国在发奋鼓动中好意思磋议破冰，我国也但愿大约不再被动顽固，而是能和全国接轨，取得更多发展契机。由此，便有了好意思国总统尼克松访华，中好意思磋议负责破冰。

1972年2月21日，好意思国总统尼克松与其夫东谈主乘飞机来到中国，快步走下飞机，与恭候他们的周恩来总理温雅持手。冰封多年的中好意思磋议，在两只手交持的那一刻，仿佛让全全国都听到了震耳欲聋的破冰之声。

为了迎接好尼克松总长入瞥东谈主，中国方面其时开了许屡次会议。这一次不单是是中好意思磋议破冰，亦然借助这件事，向全全国展示新中国的最好时机。国宴，决不成出错。

八大菜系基本被酌量了好几圈，川菜有脾气又好意思味，然而太辣，不相宜给番邦东谈主吃。粤菜地点脾气太油腻，爱者爱好，不爱者未免无法接纳，一样不相宜作念国宴。数来数去，淮扬菜口味偏清淡，食材自己的鲜好意思才是重头戏，莫得太多番邦东谈主不民风的滋味，算是上上之选。

拍板定案后，淮扬菜系的众人傅们被召集到北京，开动潜心研究国宴菜谱。既要有中国菜的脾气，也要有一定的鼎新，同期还得商量好每一位投入国宴的宾客的口味。这确切是一个很缺乏的任务，亏得，我国好意思食文化源源而来，众人傅们个个都技能深湛，千锤百真金不怕火。

比及国宴开席那天，有益提前熟识了使用筷子的尼克松总统，对着目下的一桌中华好意思食，真是是作念到了宾主尽欢。周恩来总理在席间用公筷给尼克松总统夹了一只虾仁，尼克松吃完后目下一亮，拍桌景仰。

这谈菜就是淮扬菜中出名的白袍虾仁，取最鲜活的食材，收复鲜虾弹嫩爽滑，进口鲜香的好意思味。一般而言，这种宴席大部分东谈主都是多样菜都吃一吃，真谛一下居多。

尼克松对这谈白袍虾仁尤为喜爱，硬生生是把菜吃到了光盘。比及出发回好意思国之前，尼克松总统还有益探问了这谈菜的作念法。可惜的是，全中国首屈一指的淮扬菜众人傅作念的菜，确切是不太好效法出底本滋味，他在好意思国一直没能吃到和中国一样口味的白袍虾仁了。

因为尼克松总统对白袍虾仁的钟爱，这谈菜其后就一直留在了国宴菜之中，作为国度级请客菜单的必备菜色保留住来。一皆简通俗单的淮扬菜，身上也能藏着属于两国国交友好的据说故事。中国发展于今数千年，故事有太多太多，改日公司产品广泛，咱们还会创造更多属于咱们我方的据说。