为升迁苏州古镇菜肴的品性，传承、发展乡土文化，12月2日，由苏州市文化广电和旅游局、苏州市农业农村局主理，苏州市烹调协会、苏州市文化创意产业蚁集会协办的“寻找苏州古镇里的江南好意思食”2024年度苏州重心旅游州里厨艺大赛在吴中区木渎镇虹饮山房精彩开赛。

看成 “苏州古镇最江南” 营销行动中极具眩惑力的进击一环，大赛聚焦全市24个重心旅游州里，眩惑了43家企业奋勇参与并受到平方关注，他们各展绝技，为市民及搭客带来了一场视觉与味蕾的双重盛宴，呈现出缤纷多彩、依样画葫芦的苏州古镇菜肴。

比赛现场，由市烹调协会巨匠、业内巨匠及人人评委构成的评审团现场轮廓打分，最终评比出了24说念烹法允洽、色香味俱佳的菜品以及24个风范特有的点心（小食），饱读吹各参赛单元积极探索性情化、相反化、千般化的苏州古镇菜肴，充分激励各单元的立异力与创作关切，为江南好意思食文化的闹热发展孝顺力量。

本届大赛连接上届“线上+线下”相貌，全程开启赛事直播。直播中，大厨制作的“蟹粉桂鱼捞”，甄选当季大闸蟹和桂鱼，用浓厚的油脂封住蟹肉、蟹膏和蟹黄的鲜好意思，将饭香、蟹鲜、鱼好意思好意思满交融。

此外，还有传统苏式好菜砚台山庄的古法羊方、红熙坊的虾籽笋尖小金鱼；苏味小点盛丰糕团的迷你麦芽塌饼、徐裕泰百大哥店的方糕；创意甜点泽惟尺度慢煮管束的印象树山，眩惑了稠密网友参加直播间。同期，大赛还特殊邀请腹地好意思食达东说念主进行品鉴，全网分享苏州古镇的好意思食顾忌。

江南古韵，味藏街巷。本次重心旅游州里厨艺大赛提供了切磋烹调武艺的广大平台，大赛以食材本味为基础，融入乡土情面，让菜品在舌尖演绎别样食趣，为苏州古镇菜肴的立异发展注入澎湃能源。

苏州古镇里的好意思食好菜，不但传承着苏州的老滋味，更是在传统的基础上融入了年青东说念主怜爱的立异元素。这些好意思食既是历史的传承，亦然期间的立异，它们见证着苏州古镇的发展与变迁。接下来，苏州将进一步凝华政企协力，眩惑更多的镇、村风范餐厅、性情好意思食店铺等参与到“苏州古镇最江南”品牌的开导中来，全心塑造品牌形象，打响“苏州古镇最江南”品牌。

扬子晚报/紫牛新闻记者 顾秋萍

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